山御南投1912SHAN YU · NANTOU TERROIR
3-2第 3 章・窨花茶

中寮仙峰日月洞

一個人用了十年, 在山裡鑿出日與月。

地址|南投縣中寮鄉永福村仙峰嶺

手繪中寮・仙峰日月洞
這一景的茶

龍眼花金萱

龍眼花香細緻柔甜,金萱茶底滑順甘潤,帶一點輕柔的奶韻;尾韻是微微的蜜甜,沒有焙火的氣息。龍眼花在清明節前手工採摘,香氣輕盈、氣韻純淨;金萱來自自家友善農地,全程無毒栽種。以鮮採龍眼花天然窨製,再用傳統焙籠乾燥。

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怎麼泡

茶包泡法Tea bag · 3 g · 300 ml

水溫95°C
浸泡2.5分鐘
茶包1 包・3 克
熱水300 ml

時間到就把茶包取出,茶湯才不會苦澀。

這一景的故事

仙峰日月洞

1969 年起,永福村的村民陳清泉在仙峰嶺的岩壁上一鑿一鑿地挖,花了整整十年,到 1979 年,鑿出一座長約 40 公尺的石洞。洞口一邊像半月、一邊像太陽,大家叫它「日月洞」。

好東西都是慢出來的。龍眼花在清明前採下,一層一層窨進金萱裡,等花香慢慢住進茶葉。

這一景的鄰居

住在中寮附近的動物

食蟹獴
食蟹獴Crab-eating MongooseUrva urva formosana中寮淺山的紅外線自動相機,拍到了食蟹獴。牠喜歡在溪流附近活動,會在水邊找螃蟹和青蛙吃。

溫柔提醒溪邊不留垃圾,不毒魚、不電魚,牠的螃蟹才會一直都在。

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