山御南投1912SHAN YU · NANTOU TERROIR
2-4第 2 章・四季春・高山烏龍

信義塔塔加大鐵杉

玉山的門口, 站著一棵老鐵杉。

地址|南投縣信義鄉塔塔加

手繪信義・塔塔加大鐵杉
這一景的茶

高山烏龍

天然的花果香細緻展開,清雅而有層次。茶湯透亮柔順,果膠質豐富,口感飽滿圓潤;尾韻清爽回甘,茶韻悠長,適合細細慢飲。茶葉來自信義鄉,由高山雲霧滋養。

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怎麼泡

茶包泡法Tea bag · 3 g · 300 ml

水溫100°C
浸泡3分鐘
茶包1 包・3 克
熱水300 ml

時間到就把茶包取出,茶湯才不會苦澀。

這一景的故事

塔塔加大鐵杉

塔塔加鞍部是登玉山主峰的入口。鞍部附近那棵大鐵杉,樹齡約九百年,歷經風雪,依然站得很穩。2023 年巡查時發現心材腐朽,玉山國家公園與台大實驗林一起為它治療,至今持續追蹤。

山御第一次學做茶,就是在信義鄉。這一杯,是回到起點的茶。

這一景的鄰居

住在信義附近的動物

臺灣黑熊
臺灣黑熊Formosan Black BearUrsus thibetanus formosanus信義鄉東埔部落周邊,是臺灣黑熊等動物的重要棲地,部落也一起守護牠們的家。

溫柔提醒走山區步道請結伴、邊走邊出聲,食物與廚餘全部帶下山;遠遠看見就慢慢離開。

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每一處都是中心,也都連向別處

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