山御南投1912SHAN YU · NANTOU TERROIR
1-1第 1 章・凍頂烏龍

鹿谷鹿谷鄉農會茶業文化館

1976 年, 凍頂烏龍比賽茶從這裡開始。

地址|南投縣鹿谷鄉中正路一段 231 號

手繪鹿谷・鹿谷鄉農會茶業文化館
這一景的茶

凍頂烏龍

深色的茶葉捲得圓實,沖開後是圓潤的焙火香。入口是烤堅果與爆米香,帶一點奶油般的綿密和自然的甜;焙火的暖意順著茶湯傳開,煙燻感收得很柔,整杯是被包覆的溫暖。收尾出乎意料地乾淨,餘韻悠長。

「收尾出乎意料地乾淨,餘韻宜人。」
The finish is surprisingly clean, with pleasant length.— 2026 英國 Great Taste 一星・評審盲測評語

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怎麼泡

茶包泡法Tea bag · 3 g · 300 ml

水溫100°C
浸泡3分鐘
茶包1 包・3 克
熱水300 ml

時間到就把茶包取出,茶湯才不會苦澀。

這一景的故事

鹿谷鄉農會茶業文化館

×60

比賽後,特等茶每台斤從 84 元標到 5,000 元。

1976 年 5 月 2 日,鹿谷鄉農會舉辦第一屆「凍頂茶優良茶比賽」。在這之前,凍頂烏龍每台斤約 84 元;比賽後,特等茶以每台斤 5,000 元標出,價格翻漲將近六十倍。

評審依香味、外觀、水色、茶底,一項一項評分。後來長年擔任農會總幹事的林光演,一步步建立起分級包裝與評審制度,讓比賽公平、公正、公開。比賽茶的標準,從這裡建立起來。

1996 年落成的茶業文化館,是今天春、冬兩季比賽茶的家。二樓的特等英雄榜,掛著 1976 年以來每一屆特等獎茶農的照片,從泛黃到鮮豔,一代接一代。

這一景的鄰居

住在鹿谷附近的動物

莫氏樹蛙
莫氏樹蛙Moltrecht’s Tree FrogZhangixalus moltrechti臺大實驗林溪頭與清水溝營林區的兩棲類名錄裡,都有莫氏樹蛙。水邊、山溝與濕潤的林下,都可能聽見牠。

溫柔提醒夜裡聽見牠的叫聲就好;不捕捉、不帶走蝌蚪,水邊也別留垃圾。

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